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ISO 22000和HACCP認(rèn)證的關(guān)系

人氣：4257發(fā)表時間：2017-08-02【小中大】

        中國認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會（CNCA）已于2007年7月18日發(fā)布的《關(guān)于食品安全管理體系認(rèn)證審批政策的說明》中明確了二者的定義：依據(jù)GB/T22000（ISO22000）開展的認(rèn)證定義為“食品安全管理體系認(rèn)證”（簡稱FSMS認(rèn)證）；依據(jù)HACCP及相關(guān)技術(shù)規(guī)范開展的認(rèn)證為HACCP認(rèn)證。由于HACCP認(rèn)證已經(jīng)在國內(nèi)外貿(mào)易中得到普遍承認(rèn)，因此在一段時間內(nèi)GB/T22000（ISO22000）認(rèn)證將與HACCP認(rèn)證并存。通過GB/T 22000（ISO22000）認(rèn)證的企業(yè)，如在HACCP業(yè)務(wù)受理范圍內(nèi)，可根據(jù)企業(yè)的要求發(fā)放HACCP證書。
        共同特點(diǎn)
        a.是建立在組織良好的食品衛(wèi)生管理的基礎(chǔ)上的管理體系
        b.是基于科學(xué)分析建立的體系，需要一定的技術(shù)支持
        c.是用于保護(hù)食品防止生物、化學(xué)和物理危害的管理工具，通過對所有潛在危害進(jìn)行分析，確定預(yù)防措施，減少、消除、防止危害發(fā)生
        d.與依靠化學(xué)分析、微生物檢驗進(jìn)行控制相比較，具有較高的經(jīng)濟(jì)性
        e.強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵點(diǎn)的控制，在食品生產(chǎn)過程中，重點(diǎn)關(guān)注解決關(guān)鍵問題
        f.是一個動態(tài)的體系，體系及控制措施隨產(chǎn)品、生產(chǎn)條件等因素改變而變化
        g.得到各國政府、聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織下屬的食品法典委員會（CAC）及國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）的認(rèn)同
        實施意義
        a.增強(qiáng)顧客消費(fèi)信心，更有效地維護(hù)消費(fèi)者的利益
        b.改善組織內(nèi)部營運(yùn)，降低產(chǎn)品損耗
        c.將管理集中于關(guān)鍵點(diǎn)上，預(yù)防更為有效
        d.出現(xiàn)問題容易追溯，分清責(zé)任，減少糾紛
        e.增強(qiáng)組織的品牌優(yōu)勢，提高組織市場競爭力
        f.達(dá)到或超越市場及政府的要求